გვინეტ პელტროუმ, ულტრამკაცრ დიეტაზე უარის თქმის შემდეგ, სტოკჰოლმში, ბრედ ფალჩუკთან ერთად რომანტიკულ შაბათ-კვირას შვედური სამზარეულო დააგემოვნა

გვინეტ პელტროუმ მეუღლესთან, ბრედ ფალჩუკთან ერთად შვედეთში სასიამოვნო შაბათ-კვირა გაატარა და ულტრამკაცრ დიეტაზე უარის თქმის შემდეგ ადგილობრივი სამზარეულო დააგემოვნა.

54 წლის ამერიკელმა მსახიობმა Instagram-ზე მოგზაურობის ამსახველი ფოტოები გააზიარა, სადაც ისინი „წარმოუდგენლად გემრიელ“ კერძებს, მათ შორის ადგილობრივად დაჭერილ ზღვის პროდუქტებს მიირთმევდნენ.

55 წლის ბრედთან ერთად ვახშმის დროს გადაღებულ ერთ-ერთ ფოტოზე წყვილი Lisa Elmqvist-ში სადილობს, სადაც გვინეტის კრევეტების სალათი 24.60 ფუნტი (32.73 დოლარი) ღირს.

ქალაქში ყოფნისას მათ ასევე დააგემოვნეს ორაგულის გრავლაქსი და მოლუსკები, ასევე გაეცნენ ადგილობრივ კულტურას და თანამედროვე ხელოვნების გალერეა Moderna Museet მოინახულეს.

ორი შვილის დედა მოგზაურობისთვის ტრადიციულად ელეგანტურად გამოიყურებოდა: მას ეცვა მუქი ლურჯი ბლუზა მიდი ქვედაბოლოსთან და შავ ქუსლიან ჩექმებთან ერთად, იერს კი ნარინჯისფერი ჩანთით ალამაზებდა.

გვინეტის ვიზიტი Spotify Summit-ს უკავშირდებოდა; როგორც მან თავის Substack-ზე გაამხილა, კომპანია სწორედ იქ დაარსდა და დღემდე იქ აქვს სათაო ოფისი.

გვინეტ პელტროუმ მეუღლესთან, ბრედ ფალჩუკთან ერთად შვედეთში სასიამოვნო შაბათ-კვირა გაატარა და ულტრამკაცრ დიეტაზე უარის თქმის შემდეგ ადგილობრივი სამზარეულო დააგემოვნა.

55 წლის ბრედთან ერთად ვახშმის დროს გადაღებულ ერთ-ერთ ფოტოზე წყვილი Lisa Elmqvist-ში სადილობს, სადაც გვინეტის კრევეტების სალათი 24.60 ფუნტი (32.73 დოლარი) ღირს.

ქალაქის კერძებზე საუბრისას გვინეტმა აღნიშნა: „და საჭმელი არის ძალიან, ძალიან წარმოუდგენლად გემრიელი.

„სტოკჰოლმი 14 კუნძულზეა გაშლილი, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ადგილობრივად დაჭერილი ზღვის პროდუქტები მისი სამზარეულოს გულს წარმოადგენს. (გულდასაწყვეტია, რომ ვერ მოვახერხე Frantzén-ში ან Brasserie Astoria-ში მოხვედრა, მაგრამ ორივე აუცილებლად მოსანახულებელი ადგილია ჩემი შემდეგი ვიზიტისთვის.)“

2025 წელს გვინეტმა გაამხილა, რომ უარს ამბობდა თავის ულტრამკაცრ პალეო-დიეტაზე მას შემდეგ, რაც წლების განმავლობაში „ჯანსაღი კვებით იყო შეპყრობილი“ და თავს იკავებდა პურის, ყველისა და მაკარონისგან.

მსახიობმა, რომელიც ველნეს-გურუდ იქცა და 2008 წელს თავისი ველნეს-კომპანია GOOP დააარსა, აღიარა, რომ „მობეზრდა“ გამოქვაბულის ადამიანის დიეტა.

ბოლო წლებში გვინეტის დიეტა საუზმეზე ყავის, სადილად ძვლის ბულიონის და ვახშამზე ბოსტნეულის მიღებას გულისხმობდა.

პალეო-დიეტის, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც პალეოლითური ან გამოქვაბულის ადამიანის დიეტა, იდეა თანამედროვე საკვების გამორიცხვა და იმის ჭამაა, რასაც ჩვენი წინაპრები მიირთმევდნენ.

ის მხარს უჭერს ხორცის, ბოსტნეულის, თხილეულის და შეზღუდული რაოდენობით ხილის ჭამას, ხოლო მარცვლეულის, პარკოსნების, რძის პროდუქტების, მარილის, რაფინირებული შაქრისა და გადამუშავებული ზეთების გამორიცხვას.

მიუხედავად იმისა, რომ მისი მიმდევრები საუბრობენ ისეთ სარგებელზე, როგორიცაა წონის კლება, მადის დაქვეითება და ენერგიის მატება, მის ეფექტებზე მცირე კვლევებია ჩატარებული.

ქალაქში ყოფნისას მათ ასევე დააგემოვნეს ორაგულის გრავლაქსი და მოლუსკები, ასევე გაეცნენ ადგილობრივ კულტურას.

თუმცა, როგორც ჩანს, მკაცრი დიეტისადმი მისი სიყვარული მცირდება, რადგან მან აღიარა, რომ „ისევ დაიწყო პურის, ყველისა და მაკარონის ჭამა“.

ჰოლივუდის ვარსკვლავი პალეო-დიეტაზე რამდენიმე წლის წინ გადავიდა, თავის მეუღლესთან, ტელეპროდიუსერთან ერთად.

თავის პოდკასტ Goop-ში საუბრისას მან თქვა: „გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მკაცრ მაკრობიოტიკაზე ვიყავი, ეს იყო საინტერესო თავი, როდესაც ძალიან, ძალიან ჯანსაღი კვებით ვიყავი შეპყრობილი“.

მან დაამატა: „მე ნამდვილად გავაღრმავე ჩემი კავშირი საკვებთან და მთლიან ფილოსოფიასთან მაკრობიოტიკის გარშემო, რაც არსებითად არის ის, თუ როგორ იკვებებიან იაპონიის მთებში, ანუ ძალიან ადგილობრივი და სეზონური პროდუქტებით.

„ბევრი თევზი, ბოსტნეული, ბრინჯი, რძის პროდუქტების გარეშე, შაქრის გარეშე და ა.შ. ვფიქრობ, იმ პერიოდში ცოტა დიდაქტიკური გავხდი ამ საკითხში.

„უბრალოდ გაოცებული ვიყავი, რომ ჩვენს ხელში იყო ეს ძალა, რომ თუ თავს კარგად მოვუვლიდით, დავლევდით წყალს და მივირთმევდით ნატურალურ საკვებს, თავს ბევრად უკეთ ვიგრძნობდით. ამ იდეით ვიყავი გაბრუებული და დღემდე ასე ვგრძნობ თავს.

„ჩემთან დაკავშირებით საქმე ცოტა უფრო გართულდა, განსაკუთრებით ანთებით პროცესებთან და მსგავს საკითხებთან დაკავშირებით.

„ეს არის მიზეზი, რის გამოც მე და ბრედი რამდენიმე წლის წინ პალეო-დიეტაზე გადავედით. თუმცა, სიმართლე რომ ვთქვა, ცოტა მობეზრებული მაქვს.“

მან თქვა: „გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მკაცრ მაკრობიოტიკაზე ვიყავი, ეს იყო საინტერესო თავი, როდესაც ძალიან, ძალიან ჯანსაღი კვებით ვიყავი შეპყრობილი...“

„ეს არის მიზეზი, რის გამოც მე და ბრედი რამდენიმე წლის წინ პალეო-დიეტაზე გადავედით. თუმცა, სიმართლე რომ ვთქვა, ცოტა მობეზრებული მაქვს. ისევ ვიწყებ საფუარიანი პურის, ყველის ჭამას – აი, ვთქვი კიდეც. ცოტა მაკარონიც, მას შემდეგ რაც ამდენი ხანი მკაცრად ვიცავდი დიეტას,“ - დაამატა მან.

„ისევ ვიწყებ საფუარიანი პურის, ყველის ჭამას – აი, ვთქვი კიდეც. ცოტა მაკარონიც, მას შემდეგ რაც ამდენი ხანი მკაცრად ვიცავდი დიეტას.

ორი შვილის დედა მოგზაურობისთვის ტრადიციულად ელეგანტურად გამოიყურებოდა: მას ეცვა მუქი ლურჯი ბლუზა მიდი ქვედაბოლოსთან და შავ ქუსლიან ჩექმებთან ერთად, იერს კი ნარინჯისფერი ჩანთით ალამაზებდა.

„მაგრამ კიდევ ერთხელ, ვფიქრობ, ეს კარგი შაბლონია: მიირთვა ისეთი საკვები, რომელიც რაც შეიძლება ნატურალური და ახალია. არ მგონია, რომელიმე ექიმი ან დიეტოლოგი ამას უარყოფდეს.“

და როგორც ჩანს, მან თავისი სიტყვა შეასრულა, რადგან გვინეტმა იმ დროს სოციალურ ქსელში კარტოფილი ფრის, ბურგერებისა და პიცის ფოტოები გააზიარა.

პალეო-დიეტა, რომელსაც ასევე „გამოქვაბულის ადამიანის დიეტას“ უწოდებენ, 2002 წელს გახდა პოპულარული, მას შემდეგ, რაც ამერიკელი მეცნიერის, დოქტორ ლორენ კორდეინის კვების შესახებ წიგნი გამოვიდა.

კორდეინი ამტკიცებდა, რომ იმ საკვების მიღება, რომელსაც ადამიანები პალეოლითის ან ქვის ხანის ეპოქაში მოიხმარდნენ, კარგი ჯანმრთელობის მიღწევის გზაა, რადგან ეს ის პერიოდია ისტორიაში, როდესაც ადამიანის ფიზიოლოგია „ოპტიმალური“ იყო.

კვების ეს გეგმა მდიდარია ცხოველური ცილებით, თხილეულით და არასახამებლიანი ხილითა და ბოსტნეულით, ხოლო დაბალია ნახშირწყლებით. გადამუშავებული საკვები პრაქტიკულად აკრძალულია.

თუმცა, ექსპერტები მანამდეც აფრთხილებდნენ პალეო-დიეტის საფრთხეების შესახებ, განსაკუთრებით ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში.

ბრიტანეთის დიეტოლოგთა ასოციაციის (BDA) თანახმად, დიდი რაოდენობით ხორცისა და კვერცხის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის დონის მატება, რაც ზრდის გულის დაავადებების რისკს.

ანალოგიურად, ნახშირწყლების ნაცვლად ენერგიისთვის ცხიმზე დაყრდნობამ შეიძლება გამოიწვიოს კეტოაციდოზი, იშვიათი მდგომარეობა, როდესაც სისხლის pH სახიფათოდ მჟავე ხდება.

BDA განსაკუთრებით შეშფოთებულია იმით, თუ როგორ კრძალავს დიეტა ყველს და სხვა რძის პროდუქტებს, რაც კალციუმის დეფიციტს იწვევს.

ამან შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზი, რაქიტი და ძვლების მოტეხილობაც კი. დიეტა ასევე ღარიბია სხვა საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, სელენი და თუთია.

მარცვლეულის აკრძალვით, დიეტას აკლია ბოჭკო, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. დაბალი ბოჭკოვანი დიეტა დაკავშირებულია ნაწლავისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს შემთხვევებთან.

2017 წელს ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ გააფრთხილა, რომ ნებისმიერი დიეტა, რომელიც გამორიცხავს საკვების მთლიან ჯგუფებს, ეჭვის თვალით უნდა შეფასდეს.